Colloque Cap Aliment organisé par PONAN'Tech

L'information du consommateur : intérêts et contraintes d'application

Mardi 22 octobre 2013

dans le cadre du salon Serbotel à Nantes

Les échéances arrivant vite, il est important de bien s'informer et d'anticiper ces changements.

Ce colloque a donc pour objectif d'aider les professionnels à une meilleure compréhension de la réglementation et de leur apporter des éléments d'informations et de réflexion sur la forme que prendra dans l’avenir l'information du consommateur.

Programme :

- Une approche sociologique sur le comportement du consommateur face à l'étiquetage

- Affichage environnemental

• L'affichage environnemental des produits de grande consommation, contexte et mise en œuvre pour les produits alimentaires
• Témoignage industriel

- Règlement INCO

• Origines et enjeux du règlement (UE) n°1169/2011 du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires (INCO)
• Exemples d'application du règlement sur des produits pré-emballés

- Interprétation et application aux métiers de bouches et remise directe

- Etiquetage nutritionnel

• Calcul et optimisation (résultant de l'action collective régionale QUALINUT portée par LIGERIAA)
• Approche analytique et cas particuliers
• Conclusions sur les attentes des services officiels

Téléchargez le programme détaillé de la journée et inscrivez-vous en ligne.